Selam sevgili arkadaşlarım.
Herkes sıhhat afiyettedir umarım..
Size bugün güzeller güzeli ELAZIĞ'a özgü bir yemek tarifi vermek istiyorum..
Bugün Tuğba'yla hemşeri olduğumuzu öğrenince aklıma düştü...
Yani eğer sizde kısa sürede hemde enfes yemek yapmak istiyorsanız
az zahmetli,ama bol lezzetli bu yöresel yemeğimize buyrun :))
Malzemeler :
-1,5 su bardağı ince bulgur (kısırlık bulgur)
-1 su bardağı kadar orta yağlı kıyma
-1 yumurta
-1 orta boy soğan
-tuz
-karabiber
-toz kırmızı biber
Üzeri için;
-4 kaşık yoğurt
-3 baş sarımsak
-1 tatlı kaşığı tereyağ
-Nane ve kırmızı pul biber
Başlayalım mı yapımına :))
Efenim soğanımızı rendeleyip
yumurta , bulgur , kıyma ,tuz, karabiber ve toz biberimizi güzelce yoğuruyoruz.
Bayağı bir kıvam alıcak..
Kıvama gelen bulgurumuzu
sol avcumuzun içinde sağ iki parmağımızla döndürerek
yuvarlak ve bombeli bir görüntü alana kadar çeviriyoruz.
Yapımı çekemedim ellerim batık olduğu için
ama illa bu şekil önemli değil yuvarlatıp yassı da yapablirsiniz.
Tepside köftelerimizi görüyorsunuz.
Yaklaşık bu ölçülerle 30-35 köfte oldu.
Daha fazla yapmak isterseniz aynı oranlarda artırabilirsiniz :))
Yoğurma ve köfte yapma süresi yaklaşık 20 dakika sürdü.
Köftelerimiz yaptıktan sonra tencerimizde suyumuzu kaynatıyoruz ve
içine bir tatlı kaşığı kadar tekrar tuz koyuyoruz..
Ve kaynadıktan sonra suyumuza teker teker köftelerimizi atıyoruz..
Çok değil 15 dakika kadar sonra pişen köftelerimizi tabağımıza çıkarabiliriz..
Tabağım pek özenli değil.
Lakin kokusu beni benden aldı.
İştahım kat kat arttı.
Birde çok özlemişim :)
Üzerinede sarımsaklı yoğurdumuz ve tereyağımızı döktükten sonraaaa
AFİYEEET OLSUUUUN :)))
Not:
Yapan arkadaşlarım olursa bana görüş bildirebilirler mi?
